Élelmiszerbiztonságunk veszélyben van, s ennek több oka is van: a talaj termőképeségének kimerülése, a talajvízszint csökkenése, a felgyorsult hidrológiai ciklus. A megújuló vizek 94%-a külföldről érkezik, a belső megújuló vízkészletünk alacsony, és számíthatunk a globális ellátási láncok megszakadására is. Cél az elmozdulás az élelmiszerönellátás irányába.
Első lépésként fel kell mérni, miből, mennyit fogyasztunk, ezek honnan érkeznek. Ennek módszere is kidolgozásra vár. További lépésként elkezdjük fokozatosan kiváltani a lista bizonyos elemeit.
Miskolc egyik kivételes adottsága a várost körülvevő kiskertek léte. Ezek egy része elhanyagolt, használaton kívül van. Felderíthetők a használaton kívül lévő kertek tulajdonosai, és felajánlható számukra az önkéntesek munkája megegyezéssel.
Az önkéntesek talajmegújító, vízvisszatartó és permakultúrás módszerekkel művelnék a talajt E módszerek elsajátítására, alkalmazására szakmai segítséget kapnának, képzéseken vehetnének részt. Kísérleteznének olyan növényekkel, melyek változó klímánkat szeretik. A kerttulajdonosok cserébe a megtermelt javakból részesülhetnének, ha akarnak. Az adott kert művelőjének elővásárlási joga lenne, amennyiben a kert eladásra kerülne. A város tulajdonában álló területek is hasonlóképp használhatók lennének.
Az ötlet továbbfejlesztésre került a Miskolci Ötletmaratonon, s a Művelt kiskertek projekt első helyezettként elismert lett.